2014年、フレアバーテンディングが楽しめる新しいスタイルのバー“Newjack”を横浜にオープン。その後、京都にスピークイージーBar“Bee’s Knees”、新宿にジェリー・トーマスをコンセプトにした“Jeremiah”と3店舗を展開。フレアバーテンディングが体験出来る施設“Yokohama Flair Academy ”も開業し、講師を務める。2009年から2015年には、テクニックや難易度、味覚を競うフレアバーテンダーの大会で12回優勝、日本代表として選ばれ、海外の大会にも出場した。海外7カ国でセミナーやゲストバーテンダー、大会審査員を務めた経験がある。そのほか企業パーティー、結婚式、ハイブランドパーティーなど年間300件をチームで行う。
ウイスキー専門誌の編集を経て、バー&カクテルライターとしてフリーで活動中。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』、初心者を対象により良いお酒ライフをサポートする団体『酒育の会』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。2019年には、ドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』にアドバイザーとして参加した。