![[動画]Osamu Takahashi (BAR JUNIPER Trinity)KWV Cruxland Gin Cassata Martini](https://liquorpage.club/wp-content/uploads/2020/04/37f894d44592204ba819f1a2102c7a46.jpg)
BAR JUNIPER Trinity 高橋理さん
KWV クラックスランド ドライ・ジン インタビュー
https://www.bar-times.com/contents/80240/
Cassata Martini(カッサータ マティーニ)
「シチリアのチーズケーキ、カッサータをイメージしたカクテルです。レアチーズケーキの独特の酸味は、レモンではなくシュラブというフルーツ酢で表現しています。自家製トリュフシロップも合わせているので、ジンの味わいを残しつつトリュフのコクも感じるデザートカクテルです。」
[レシピ]
◎KWV クラックスランド ドライ・ジン/40ml
◎自家製チーズソース/30g
◎自家製フルーツシュラブ/10ml
◎自家製トリュフシロップ/5ml
◎ローストアーモンド/適量
◎オリーブオイル/数滴
[つくり方]
シェーカーにジン、チーズソース、フルーツシュラブ、トリュフシロップを入れ、シェーク。グラスに注ぎローストしたアーモンドとオリーブオイルを添える。